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(樊登推薦)DK食物的故事: 美味食材的溯源之旅

(樊登推薦)DK食物的故事: 美味食材的溯源之旅
出版時間:2021-08
頁數(shù):360
字?jǐn)?shù):260000
開本:16
ISBN:9787568070829
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圖書介紹

這是一本圖文并茂的食物百科全書，帶領(lǐng)讀者一起探索與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的食材背后的故事。從蔬果到肉類，從蔬菜水果到肉類、從魚和貝類到谷物豆類、從乳制品蛋類到糖和糖漿、從油和調(diào)味品到香草和香料。全書從歷史、政治、文化、科學(xué)和醫(yī)學(xué)等多方面講述這十大常見食材的起源，以及與它們相關(guān)的文化與背景知識！ 書中不僅引用了大量的插圖、當(dāng)代藝術(shù)作品和廣告圖片，以及引人入勝的照片，還涵蓋了大量有趣又有用的信息，餐飲界專業(yè)人士可作為補(bǔ)充性質(zhì)的專業(yè)書籍閱讀，普通大眾也可作為茶余飯后增加談資和增長知識的實(shí)用性圖書閱讀。

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