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[港臺(tái)原版] 《菲傭入廚手記 燜餸快靚正(第二版)》 (Stewed Dainty in Minutes (2Ed))

[港臺(tái)原版] 《菲傭入廚手記 燜餸快靚正(第二版)》 (Stewed Dainty in Minutes (2Ed))
出版時(shí)間:2011-04
開(kāi)本:16
ISBN:9789888103447
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圖書(shū)介紹

燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……

家傭如何有效縮短燜煮時(shí)間，炮製入味的燜煮菜？

煮出引人食欲的燜煮菜，無(wú)論火候、食材及軟腍度，必須掌握得宜。家傭依書(shū)內(nèi)食譜，只花約20分鐘能烹調(diào)色香味的燜煮佳餚，而且材料配搭新穎，醬汁濃郁。作者Feliz Chan更提出幾項(xiàng)快速燜煮技巧，以蘋(píng)果醋、梅酒或汁調(diào)味，加速肉質(zhì)鬆軟，令家傭輕鬆炮製美食。

此外，食譜內(nèi)更詳列食材介紹、燜煮時(shí)間及菜式價(jià)錢(qián)，作為家傭烹煮的參考及依據(jù)。
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