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上海老味道續(xù)集 沈嘉祿 著 上海文化出版社 9787553519340

上海老味道續(xù)集 沈嘉祿 著 上海文化出版社 9787553519340
出版時間:2020-06
ISBN:9787553519340
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圖書介紹

與滬上美食扛鼎之作《上海老味道》一脈相承，用生動的、能夠調(diào)動起讀者各種感官體驗的文字，描繪上海包括江南一帶的傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗，介紹各種菜肴小吃的做法秘辛，分享品嘗各色美食的感受，在此基礎(chǔ)上，針對如何保持傳統(tǒng)又適應(yīng)現(xiàn)代生活，飲食行業(yè)如何發(fā)展，城市如何以美食作為切入點營造更宜居的氛圍等問題提出個人獨到而又有建設(shè)性的意見。分為江南水色、吳淞風(fēng)物、浦江帆影、媽媽味道、微醺絮語五個專輯，圍繞上海乃至江南飲食文化和家常味道。其風(fēng)味，依然是老舊的、樸素的、實在的，留下清晰的手工痕跡，微微有點甜蜜的煙火慢慢彌散，也有近年來在市場上復(fù)活的、舌尖上的老古董。由食物引申到做食物、品食物的人，包括上海弄堂里的大叔大媽、淘氣孩子、鄰家小妹、老吃客、開私房菜館的阿姨、滿懷理想的新上海人，有著滿滿的人文關(guān)懷。
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