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裸食廚房
出版時間:2015-05
頁數(shù):272
開本:18
ISBN:9789863207382
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圖書介紹
裸食精神在於－－以天然取代加工，以手作代替市售品。六十道裸食食譜，帶你進入迷人的手作世界。究極新鮮有機食材，手作不加工，依隨季節(jié)煮食，回歸食物原初的美好滋味。在手打美乃滋不下數(shù)十次之後，開始心生質疑，究竟是動了哪些手腳？讓這明明以新鮮食材打製而成的調料，能在架上常溫長期置放不敗壞？挽袖手作的最終意義在於，了解親近食物，品嚐食物的原滋原味。進而反省思考，到底該用什麼來餵養(yǎng)自己的身體？並開始分辨市售加工與自家手作，華麗矯情與質樸真誠間的落差。這本書會告訴你的的三項重點：－健康的食物一樣美味－從自製醬料、漬物、米麴、味噌、發(fā)酵果醋到甜品，六十道豐美季節(jié)食譜，讓你吃巧吃好又健康。－如何充實你的儲食櫃－什麼是必買必選必收藏的萬用聖品？趁著當令豐收期，製作各式罐頭與常備醃漬菜，三十分鐘快手端出漂亮一餐。－打造完美廚房的方法－誰說廚房一定得像雜誌美照，滿屋名牌廚具？備妥好上手、好清理、耐用不易壞的基本款，新手照樣能變大廚。讀了這本書後，你大概會：－在家中翻找各式空瓶罐－天氣漸漸炎熱，替自己及家人準備清爽開胃的醃漬菜，或是調起果醋、發(fā)酵飲品，一不小心就跟作者一樣深陷其中無法自拔。－下定決心少買市售加工品－學會更認真看食品標籤，不輕易相信廣告詞彙，更嚴格地為吃進腹中的食品把關，甚至，你會決定在可能的範圍內，盡量自己動手做。－好好整頓你的廚房－將儲食櫃與冰箱的庫存清點整理一番，下回購物前謹慎思考，該如...
裸食精神在於－－以天然取代加工，以手作代替市售品。六十道裸食食譜，帶你進入迷人的手作世界。究極新鮮有機食材，手作不加工，依隨季節(jié)煮食，回歸食物原初的美好滋味。在手打美乃滋不下數(shù)十次之後，開始心生質疑，究竟是動了哪些手腳？讓這明明以新鮮食材打製而成的調料，能在架上常溫長期置放不敗壞？挽袖手作的最終意義在於，了解親近食物，品嚐食物的原滋原味。進而反省思考，到底該用什麼來餵養(yǎng)自己的身體？並開始分辨市售加工與自家手作，華麗矯情與質樸真誠間的落差。這本書會告訴你的的三項重點：－健康的食物一樣美味－從自製醬料、漬物、米麴、味噌、發(fā)酵果醋到甜品，六十道豐美季節(jié)食譜，讓你吃巧吃好又健康。－如何充實你的儲食櫃－什麼是必買必選必收藏的萬用聖品？趁著當令豐收期，製作各式罐頭與常備醃漬菜，三十分鐘快手端出漂亮一餐。－打造完美廚房的方法－誰說廚房一定得像雜誌美照，滿屋名牌廚具？備妥好上手、好清理、耐用不易壞的基本款，新手照樣能變大廚。讀了這本書後，你大概會：－在家中翻找各式空瓶罐－天氣漸漸炎熱，替自己及家人準備清爽開胃的醃漬菜，或是調起果醋、發(fā)酵飲品，一不小心就跟作者一樣深陷其中無法自拔。－下定決心少買市售加工品－學會更認真看食品標籤，不輕易相信廣告詞彙，更嚴格地為吃進腹中的食品把關，甚至，你會決定在可能的範圍內，盡量自己動手做。－好好整頓你的廚房－將儲食櫃與冰箱的庫存清點整理一番，下回購物前謹慎思考，該如何安排新鮮食材與各式自製醬及料漬物的出場，讓準備餐膳都是自在、輕鬆的享受。但無論如何，最終你都會動起親手做做看的念頭！
(展開)
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