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總鋪師大辦桌

出版社:聯(lián)經(jīng)出版事業(yè)(股)公司 (2013年7月6日

頁數(shù):44

ISBN:9789570842067

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閱讀年齡分布

4-5歲

27.3%

6-7歲

27.3%

5-6歲

18.2%

7-8歲

18.2%

2-3歲

9.1%

男孩女孩閱讀比例

男孩 45%

女孩 55%

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圖書介紹

內(nèi)容簡介
臺灣美食揚(yáng)名國際，應(yīng)用豐富的山產(chǎn)海產(chǎn)，創(chuàng)造出千變?nèi)f化的料理，
除了廣為人知的臺灣小吃外，還有能體現(xiàn)人情味的辦桌文化。
跟著憨吉和阿公走一趟傳統(tǒng)市場，今晚要來大辦桌囉！
憨吉的阿公是一位總鋪師，今天晚上有來自國外的饕客要品嚐阿公的辦桌料理，所以他們一大早就出發(fā)到魚市場和傳統(tǒng)市場，採購最新鮮的現(xiàn)撈魚貨和各式蔬果，滿載而歸前，飢腸轆轆的爺孫倆還去媽祖廟前吃了一頓豐盛的傳統(tǒng)早餐——「鹹粥配紅燒肉」。回程途中經(jīng)過一大片黃澄澄的稻田，阿公回憶起當(dāng)年當(dāng)學(xué)徒的辛苦，因?yàn)閷α侠淼臒釔?，讓他一路?jiān)持下來?；氐郊裔?，阿公換上廚師服，有條不紊的開始大展伸手了，看著阿公做料理的柔和表情，彷彿在跟食物談戀愛，就連手執(zhí)鍋鏟的動(dòng)作都好像拿著指揮棒的音樂家，然後一道道紅蟳米糕、砂鍋魚頭、蔭鼓蒜青蚵、菜頭粿、芋頭捲就上桌囉！
忙了一整天，光顧著招呼客人，阿公突然好想吃番薯糜和菜脯蛋，因?yàn)樽蠲牢兜氖澄锲鋵?shí)就是來自於簡單。憨吉覺得自己好幸運(yùn)，不僅能品嚐到阿公的料理，還能身在到處都有好吃美食的臺灣。
臺灣因高山林立、四面環(huán)海的地理環(huán)境，山產(chǎn)與海鮮十分豐富；加上早期移民多從大陸福建、廣東渡海來臺的歷史背景，以臺灣當(dāng)?shù)厥巢募右宰兓拈}南菜和客家菜，成為最主要的飲食?！犊備亷煷筠k桌》透過憨吉與阿公準(zhǔn)備辦桌的過程，認(rèn)識臺灣豐富的食材，及總鋪師料理食物的用心。書中附錄帶領(lǐng)孩子深入臺灣的地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟... (展開)