食具
出版時間:2014-10
頁數(shù):229
字數(shù):168000
開本:32
ISBN:9787313114044
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圖書介紹
說起食具，我們首先想到的是東方的筷子，西方的刀叉匙，以及中東、印尼等區(qū)域的手抓式的用餐方式。那么，你可曾感到好奇并產(chǎn)生疑問：同為人類，為何在就餐用具上會有如此大的差異？山內(nèi)昶先生的《食具》，將帶你回到古代，漫步在時空隧道里，讓你身臨其境地感受世界各地食具在漫長的歷史過程中，經(jīng)歷了怎樣的變遷。
現(xiàn)代西方繁瑣而復雜的用餐禮儀，與古代西方粗野而豪放的就餐方式，這之間為何會有如此巨大的落差？今天以“筷子文化”著稱的東方，在古代曾經(jīng)怎樣使用“西式”的刀叉？而“手食”真的是“不文明”的表征嗎？
你是否注意到，在今天，在以食具就餐的“文明”社會里，“手食”還在延續(xù)。作者以世界各地的用餐禮儀為切入點，以大量的研究成果以及歷史資料為依據(jù)，細致而生動風趣地闡述了世界各地食具的產(chǎn)生及其演變的過程，揭示了食具的出現(xiàn)、演變不只是文明的進步，它所蘊含的禮儀，更是一種文化。
說起食具，我們首先想到的是東方的筷子，西方的刀叉匙，以及中東、印尼等區(qū)域的手抓式的用餐方式。那么，你可曾感到好奇并產(chǎn)生疑問：同為人類，為何在就餐用具上會有如此大的差異？山內(nèi)昶先生的《食具》，將帶你回到古代，漫步在時空隧道里，讓你身臨其境地感受世界各地食具在漫長的歷史過程中，經(jīng)歷了怎樣的變遷。
現(xiàn)代西方繁瑣而復雜的用餐禮儀，與古代西方粗野而豪放的就餐方式，這之間為何會有如此巨大的落差？今天以“筷子文化”著稱的東方，在古代曾經(jīng)怎樣使用“西式”的刀叉？而“手食”真的是“不文明”的表征嗎？
你是否注意到，在今天，在以食具就餐的“文明”社會里，“手食”還在延續(xù)。作者以世界各地的用餐禮儀為切入點，以大量的研究成果以及歷史資料為依據(jù)，細致而生動風趣地闡述了世界各地食具的產(chǎn)生及其演變的過程，揭示了食具的出現(xiàn)、演變不只是文明的進步，它所蘊含的禮儀，更是一種文化。
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