小花生網(wǎng)
帶孩子讀書學(xué)英語的地方
下載App
公眾號
登錄
注冊
首頁
閱讀打卡
英語啟蒙
精華專題
寫日志
回到頂部
專業(yè)甜點師傅私房傳授! 可愛繽紛法式小蛋糕
作者:
熊谷裕子 著
;
何姵儀 譯
出版社:
臺灣東販 (2015年8月27日
出版時間:
2015-08
頁數(shù):
80
ISBN:
9789863318095
2
家庭擁有
0
條書評筆記
在小花生App為孩子
建立免費電子書房
寫書評
圖書介紹
4種不同模具(圓形慕斯圈、方形慕斯圈、半圓模、塔模) × 4大裝飾技法(側(cè)面、立體感、光澤感、季節(jié)感) 變化出18款讓人看在眼裡、甜在心裡的 美味法式小蛋糕! ? 每當(dāng)站在玻璃櫃前,看著一個個宛如藝術(shù)品的法式小蛋糕,內(nèi)心便會泛起一股無法言喻的幸福感。小巧精緻的蛋糕盛在盤子裡,完全就是屬於一個人獨享的美味。這些只有在甜點專賣店看得到的可口小蛋糕,其實也可以在家輕鬆做出! 本書是由曾赴巴黎學(xué)藝,並在日本多間知名甜點店任職過的熊谷裕子所撰寫的食譜。書中透過大量的照片詳述分蛋海綿蛋糕、甜塔、裝飾巧克力的基本作法,並以簡單易懂的方式說明擠花、披覆鏡面淋醬、利用新鮮水果裝飾的專業(yè)技法。只要學(xué)會這些技巧,想要做出師傅級的法式小蛋糕一點都不難! ? 【本書精彩內(nèi)容】 法式小蛋糕? 4種模具與4種裝飾技巧 即使僅使用4種模具,只要多花點巧思,一樣可以製作出豐富的法式小蛋糕。 以下將介紹可以讓法式小蛋糕的外觀更加精緻美麗的4種裝飾技巧。 ? 1 側(cè)面 因為是一人一份,所以法式小蛋糕會盛放在小盤子中端上桌。由於想要同時強(qiáng)調(diào)這款蛋糕正面與側(cè)面的視覺效果,因此側(cè)面也是裝飾重點。改變造型的時候,可以多加留意側(cè)面呈現(xiàn)的效果,將不同材料層層重疊,或是利用水果與巧克力加以裝飾。 【成品】爽口乳酪慕斯 × 春之慕斯 × 柳橙巧克力慕斯 ? 2 立體感 想要在盤子上展現(xiàn)出華麗的存在感,不妨為小蛋糕加上更生動的立...
4種不同模具(圓形慕斯圈、方形慕斯圈、半圓模、塔模) × 4大裝飾技法(側(cè)面、立體感、光澤感、季節(jié)感) 變化出18款讓人看在眼裡、甜在心裡的 美味法式小蛋糕! ? 每當(dāng)站在玻璃櫃前,看著一個個宛如藝術(shù)品的法式小蛋糕,內(nèi)心便會泛起一股無法言喻的幸福感。小巧精緻的蛋糕盛在盤子裡,完全就是屬於一個人獨享的美味。這些只有在甜點專賣店看得到的可口小蛋糕,其實也可以在家輕鬆做出! 本書是由曾赴巴黎學(xué)藝,並在日本多間知名甜點店任職過的熊谷裕子所撰寫的食譜。書中透過大量的照片詳述分蛋海綿蛋糕、甜塔、裝飾巧克力的基本作法,並以簡單易懂的方式說明擠花、披覆鏡面淋醬、利用新鮮水果裝飾的專業(yè)技法。只要學(xué)會這些技巧,想要做出師傅級的法式小蛋糕一點都不難! ? 【本書精彩內(nèi)容】 法式小蛋糕? 4種模具與4種裝飾技巧 即使僅使用4種模具,只要多花點巧思,一樣可以製作出豐富的法式小蛋糕。 以下將介紹可以讓法式小蛋糕的外觀更加精緻美麗的4種裝飾技巧。 ? 1 側(cè)面 因為是一人一份,所以法式小蛋糕會盛放在小盤子中端上桌。由於想要同時強(qiáng)調(diào)這款蛋糕正面與側(cè)面的視覺效果,因此側(cè)面也是裝飾重點。改變造型的時候,可以多加留意側(cè)面呈現(xiàn)的效果,將不同材料層層重疊,或是利用水果與巧克力加以裝飾。 【成品】爽口乳酪慕斯 × 春之慕斯 × 柳橙巧克力慕斯 ? 2 立體感 想要在盤子上展現(xiàn)出華麗的存在感,不妨為小蛋糕加上更生動的立體裝飾吧。例如將水果立起擺放,或是將鮮奶油朝上擠花。裝飾的時候只要不斷留意要「往上再往上」,即使是小巧的蛋糕,同樣能夠呈現(xiàn)華麗的一面。
(
展開
)
所屬書單
蛋糕烘培
還沒有花友書評,開始
寫第一條書評
誰家擁有這本書
(來自小花生App)
想學(xué)習(xí)的小白
3個月
1個月前 放入書房
??芷??
11歲
6年前 放入書房
英語學(xué)習(xí)攻略
英語啟蒙
自然拼讀
分級閱讀
章節(jié)書閱讀
英語水平測試
學(xué)科輔導(dǎo)方法
大語文
數(shù)學(xué)
歷史地理
科學(xué)
運(yùn)動
藝術(shù)
教育成長經(jīng)驗
素質(zhì)培養(yǎng)
閱讀習(xí)慣培養(yǎng)
兒童健康
親子生活
關(guān)于小花生
關(guān)于我們
加入我們
友情鏈接
免責(zé)聲明
商務(wù)合作
建議反饋
下載小花生APP
關(guān)注小花生公眾號
?2022 小花生
滬ICP備09005969號-2
滬公網(wǎng)安備31011202210176號