那段漸漸遠(yuǎn)去的轟轟烈烈的烘焙時(shí)光

一年前，若不是突發(fā)面癱，我恐怕還沉浸在烘焙的世界里不能自拔。盡管孩子已經(jīng)上了小學(xué)，但是他白天在學(xué)校里的那段時(shí)間，我還是相對(duì)輕松的。我曾經(jīng)設(shè)想的很“美好”，他白天上學(xué)去了，我就在家里接少量的訂單順帶開(kāi)設(shè)家庭烘焙迷你課堂。這幾乎是每個(gè)全職媽媽的“夢(mèng)想” - 既能照顧到家里還能力所能及的做些自己喜歡的事情。不是嗎？

所謂“迷你”，也就是一次最多只能接納四位學(xué)員。人多了，需要準(zhǔn)備的工具和原料更多而且不好保證教學(xué)效果。然而，老天和我開(kāi)了一個(gè)不大不小的玩笑。我才剛剛開(kāi)始了第一堂課，正在籌備下一次課堂內(nèi)容時(shí)就突發(fā)面癱。緊接著，就是不停地往返醫(yī)院和家之間進(jìn)行一次又一次的治療。一個(gè)多月后，我的五官終于恢復(fù)正常了。然而，我被主治醫(yī)生警告不能再過(guò)度勞累了。否則，如果面癱再次發(fā)作，恐怕以后就不容易恢復(fù)了。因?yàn)樵谒闹委煱咐?，也有少?shù)病人治愈后再次復(fù)發(fā)。我剛剛添置好的各種工具和原料以及為學(xué)員們提供的漂亮圍裙才用了一回就不得不束之高閣了。甚至我在孩子上小學(xué)前花了十幾萬(wàn)對(duì)家里進(jìn)行改造也是為了方便今后更好的做家庭烘焙和開(kāi)設(shè)課堂做準(zhǔn)備的。經(jīng)歷了一段時(shí)間的遺憾、難過(guò)后，我不得不接受了現(xiàn)實(shí)。

恰好那時(shí)候又趕上孩子期末考試成績(jī)不理想，因?yàn)殡x90分差0.5分被老師喊去學(xué)校約談。從小到大，學(xué)習(xí)都非常自覺(jué)且追求上進(jìn)的我，無(wú)論如何想不到我還有被老師喊去學(xué)校訓(xùn)話(huà)的那一天。我和娃兒爸反復(fù)交流后決定暫時(shí)放棄這項(xiàng)堅(jiān)持了幾年且擁有一眾忠誠(chéng)粉絲的業(yè)余愛(ài)好。還是把更多的時(shí)間和精力放在孩子的教育上吧。我忙著玩烘焙的那幾年，恰好是孩子3-6歲閱讀的黃金期。慚愧地說(shuō)，我當(dāng)時(shí)確實(shí)沒(méi)有花多少心思在孩子的教育上。都說(shuō)時(shí)間花在了哪里，哪里就開(kāi)花。那幾年我確實(shí)沒(méi)少看各種烘焙美食類(lèi)的書(shū)，也關(guān)注了各種烘焙類(lèi)的熱門(mén)公眾號(hào)和app。對(duì)于我個(gè)人而言，那幾年是我的烘焙水平進(jìn)步神速的幾年。對(duì)比初入烘焙坑時(shí)的作品和后來(lái)“金盆洗手”前的作品，變化也是驚人的！如今的我，白天送完孩子上學(xué)后，回家吃早餐干家務(wù)。然后出門(mén)買(mǎi)菜準(zhǔn)備晚上的飯菜。時(shí)間富裕的話(huà)，給孩子做些快手點(diǎn)心比如蛋糕或者曲奇。偶爾還會(huì)做幾個(gè)大吐司，給孩子留一個(gè)。余下的賣(mài)給他人。偶爾也會(huì)給小區(qū)鄰居的孩子做生日蛋糕。更多的時(shí)候，會(huì)把孩子正在看的課外書(shū)提前看一遍。規(guī)劃一下他晚上要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。如果是英文的，還會(huì)提前把他可能不認(rèn)識(shí)的單詞標(biāo)上音標(biāo)寫(xiě)上中文的注解。當(dāng)然，我自己也在利用碎片時(shí)間堅(jiān)持天天打卡薄荷閱讀。

總之，烘焙于我，始終只是一項(xiàng)愛(ài)好。難以成為真正的事業(yè)！前幾日看到我榮幸被花編點(diǎn)名了，被歸為小花生上的“烘焙高手”。忽然覺(jué)得受之有愧??！因?yàn)樵谖彝９さ倪@一年，不知道出來(lái)了多少各種新造型的生日蛋糕和網(wǎng)紅甜點(diǎn)。而我所做的依然還停留在曾經(jīng)的水平上。猶豫不決了幾日后，還是鼓起勇氣曬曬這幾年自己做過(guò)的比較滿(mǎn)意的各種造型的生日蛋糕和中西面點(diǎn)吧。你若問(wèn)我會(huì)做什么？我的答案是我?guī)缀跏裁炊紩?huì)做。這些年，我做了上千個(gè)生日蛋糕還有不計(jì)其數(shù)的曲奇、餅干、面包、蛋黃酥和廣式月餅。那段轟轟烈烈的烘焙時(shí)光已漸漸遠(yuǎn)去，現(xiàn)在的我依然熱愛(ài)美食熱愛(ài)生活，只是生活的重心暫時(shí)有些改變而已。我正在為新家的廚房和設(shè)計(jì)師溝通設(shè)計(jì)方案，新家會(huì)有一個(gè)大小適中的西點(diǎn)制作操作臺(tái)。娃兒爸和設(shè)計(jì)師見(jiàn)第一面時(shí)就提到我熱愛(ài)烘焙，希望能為我打造一個(gè)西式廚房。知我者，莫我的親密愛(ài)人矣！

先上一張迄今為止我做的最滿(mǎn)意的一個(gè)蛋糕圖片吧。美中不足的是，快要完工時(shí)，不小心蹭掉了一小塊蛋糕。所以它的表面缺了一小塊。正如我這四十年的人生，有得意也有失意之處。

奶油霜裱花蛋糕

芭比娃娃蛋糕（小芭比）

芭比娃娃蛋糕（大芭比）

沒(méi)有哪個(gè)小男孩兒是不喜歡車(chē)的，我的孩子也不例外。最近幾年的生日，我都會(huì)給他做一款獨(dú)一無(wú)二的生日蛋糕。說(shuō)它獨(dú)特，因?yàn)槟峙潞茈y找出第二款和它一模一樣的造型了。從小警車(chē)到出租車(chē)再到小卡車(chē)和托馬斯，每一款都是他喜歡的。每年往朋友圈里曬圖后，總有小朋友的家長(zhǎng)找到我也要做同款的生日蛋糕。

我還給其他的小朋友做過(guò)無(wú)數(shù)的生日蛋糕。曬出來(lái)的真的只是冰山一角，有些因?yàn)闀r(shí)間久遠(yuǎn)，查找費(fèi)時(shí)只好選擇了近一兩年的部分作品。

還有各種文藝小清新范兒的，比如下面這一組只用水果做裝飾的生日蛋糕。

還有送給長(zhǎng)輩的生日蛋糕，希望將祝福體現(xiàn)在蛋糕的形式上的。

還有各種口味的圣誕主題的杯子蛋糕。

還有提拉米蘇和芒果慕斯杯裝蛋糕。

還有好吃的日式生巧和白巧。雖然巧克力不需要用到烤箱，但是所需原料是烘焙用的原料，所以還是屬于烘焙范疇的。

還有各式各樣的面包和小點(diǎn)心。

萌萌噠蛋黃小餅干

一大波小熊來(lái)襲！

還有每年中秋節(jié)必做的廣式紅蓮蓉月餅和蘇式月餅蛋黃酥。今年卻沒(méi)有做一塊。因?yàn)檎娴暮觅M(fèi)功夫！這個(gè)真的是從餡料到餅皮100%純手工制作的，所以口感真心秒殺市售的各種月餅！

還有萬(wàn)圣節(jié)特供的南瓜蛋糕和女巫手指餅干。有木有被嚇到？哈哈！

最瘋狂的時(shí)候，我一天完成的訂單量是這樣子的。
 

再曬曬這些年我看過(guò)的一部分烘焙類(lèi)書(shū)籍和我剛開(kāi)張就關(guān)閉的烘焙課堂。在娃兒快2歲的時(shí)候，我忽然對(duì)烘焙很感興趣。于是陸陸續(xù)續(xù)買(mǎi)了好多烘焙書(shū)，一邊帶孩子一邊看書(shū)自學(xué)。等娃兒睡著后，一個(gè)人在深夜的廚房里瞎搗鼓。感謝小花生還記錄著我曾經(jīng)的每一份努力！五年后的今天再翻看那些丑丑的早期作品，更多的還是感慨歲月的無(wú)情。

我看到自己放下烘焙這一年全心全意陪伴孩子帶來(lái)的各種進(jìn)步，我沒(méi)有后悔曾經(jīng)的決定。盡管對(duì)中斷烘焙有些許不舍，但是人生每個(gè)階段都有它獨(dú)特的使命。無(wú)論現(xiàn)狀如何，我們都要繼續(xù)往前走。又到了一年歲末時(shí)，衷心祝愿每一位朋友新年美好每一天！