必須給速凍食品正名—她方便快捷又健康衛(wèi)生

小怪獸上小學后，我每天不得不早上6點過起來準備早餐，既要營養(yǎng)豐富又要花樣繁多，??，累啊，看到別人媽媽的花式早餐，焦慮，壓力大啊，哎！經過各種觀摩分析，終于認識到了自己能力有限，還是借助“外力”吧，目前看來，效果還好（我可以不要起那么早）。

看出來了嗎？！我的早餐大多是用速凍食品搞定的。

為速凍食品打抱不平：

在大多數人的印象中，速凍食品是不健康、不好吃、不安全的，事實真的是這樣嗎？帶著這個疑問我打開“丁香生活研究所”（丁香醫(yī)生旗下公眾號），經過一番研究后，得出下面的結論。

1.不是所有的冷凍食品都叫“速凍食品”。

速凍食品是指在低于零下 30 攝氏度的凍結溫度中，快速完成凍結過程的食品。家里隨便冷凍的食品不算“速凍食品”。

2. 速凍食品安全又衛(wèi)生。

速凍食品早已經進入正規(guī)化工業(yè)加工時代，有著嚴格的標準：《速凍食品生產和經營衛(wèi)生規(guī)范》，對速凍食品的生產和經營都進行了規(guī)范，大到廠房的環(huán)境要求小到 運輸時車廂的溫度，都有標準。

速凍食品真的比路邊攤更安全、更衛(wèi)生了，有時候比家里的加工食品都更衛(wèi)生吧……畢竟家里的衛(wèi)生條件和工藝沒有人監(jiān)管??。

3.速凍食品也健康營養(yǎng)。

速凍食品延長保質期是不需要添加防腐劑的，靠“速凍”完全可以限制微生物和酶的活性，防止變質，又何必再加防腐劑呢。

關于食品添加劑，大家也不用談虎色變，只要是正規(guī)廠商，食品添加劑在規(guī)定范圍內，對人體健康不會造成傷害。這個很多科普號都說過。（有專業(yè)人士請補充）

而對于速凍食品的營養(yǎng)，早已經有各種研究證明，“ 速凍食品的營養(yǎng)成分不會有太大變化，甚至在某些情況下，冷凍蔬果里的營養(yǎng)保存率可能還會更高?！?畢竟科幻片里人凍了后還能再活呢，也不是隨便編的。

可能還有一種偏見，速凍食品的原材料是邊角料或者不合格的，現在的加工食品原料都是可追溯的吧，這一點如果作假太容易被發(fā)現了，上市公司不敢這樣作。不過總有些人喜歡造謠米粉是塑料做的，雞蛋有假的… 要多思考??，不要盲信。

至于速凍食品的口感，大部分應該是沒差，除了個別特殊食材，比如葡萄、黃瓜？

速凍食品既然沒那么不堪，她又方便快捷，我們?yōu)槭裁催€不趕緊抱回家呢？

速凍食品推薦：

前面說的速凍食品都是針對正軌廠商生產，符合標準的產品，所以選購時一定要注意。

我常買的幾類：

- 主食類：餃子、湯圓、肉包子、三鮮包子、灌湯包、饅頭、手抓餅、燒賣、紅糖鍋盔、豆沙包等，真的好豐富

餃子可以煮、蒸、煎；饅頭可以蒸，切片煎，烤；換一種烹飪方式又多一個口味。

- 肉類：巴沙魚、雞中翅、雞腿肉丁、雞胸肉等

香煎巴沙魚和番茄巴沙魚，是小朋友的最愛啊。

烤雞翅：

- 蔬菜類：豌豆、玉米、胡蘿卜丁、西蘭花（做炒飯很方便）   
 

重要！速凍食品的保存??！

速凍食品必須冷凍保存，不能反復解凍！不能反復解凍！不能反復解凍！

（手機打字，沒有格式）