快開(kāi)學(xué)啦,為了哄哄家里的孩子也是為了消化家里冰箱的余料,上周六的晚上做了披薩。
因?yàn)橛袃蓚€(gè)烤盤,就分別做了芝心培根和香腸卷邊金槍魚(yú)兩種口味。
餅底配方是參考了“美食情書(shū)”的番茄披薩。
復(fù)制如下:
高筋面粉 400克低筋面粉 200克
干酵母粉 12克溫水 300ML
橄欖油 35克(無(wú)橄欖油,就用家里的菜油)鹽 12克
砂糖 25克蛋黃 1個(gè) (扔了一個(gè)雞蛋進(jìn)去)
餡料就隨意啦,兩個(gè)披薩的蔬菜其實(shí)是一樣的,胡蘿卜、南瓜、蘑菇。比較重要的一點(diǎn)是蔬菜先放在平底鍋里不放油干煎了一下,這樣潷出了多余的水分,最后披薩就不會(huì)濕漉漉的了。
步驟:
1、發(fā)酵好的面團(tuán)搟成面餅,放到事先刷油的烤盤上。面餅周邊放馬蘇里拉芝士條或香腸。芝士條只需拉出面餅包住,香腸包住后再用刀分段切開(kāi),然后向一個(gè)方向扭,將香腸切面轉(zhuǎn)向上(家里只剩下三根香腸,只能做了一部分)
2、 用小叉子將底用叉子戳出小孔
3、抹上層番茄醬
4、撒上層馬蘇里拉芝士
5、放餡料、再撒上層馬蘇里拉芝士
6、放入預(yù)熱的烤箱,以220℃烘烤30分鐘左右
7、披薩出爐,適當(dāng)撒些煮好的西蘭花。開(kāi)吃!