廚房里的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)：從水果中提取DNA

總結(jié)了一下幾年前帶孩子們從水果中提取DNA的方法。有興趣的花友可以在家中帶娃做一做，玩一玩。適合1-6年級(jí)的小學(xué)生。希望更多小朋友對(duì)生命科學(xué)的奧秘產(chǎn)生好奇心。

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DNA 提取實(shí)驗(yàn)（ DNA Extraction ）

實(shí)驗(yàn)材料： 新鮮的草莓或香蕉、菠蘿。

實(shí)驗(yàn)試劑：食鹽、洗潔精、95%濃度的酒精（藥店有售）。

其他材料： 保鮮袋、大勺子、冰塊、純凈水、透明杯子、濾網(wǎng)、量杯、碗、牙簽（或鑷子）、廚房用電子稱、廚房用紙。

實(shí)驗(yàn) 步驟 （ Experimental Procedures ）

第一步：配置DNA提取液。

稱取6g食鹽，加入160ml純凈水中，攪拌至溶解。量取20ml洗滌劑，倒入鹽水中，再滴加少量礦泉水，使液體的總體積達(dá)到200ml。輕輕攪拌，防止產(chǎn)生過量泡沫。

第二步：制作果肉“醬汁”。

剝?nèi)ゲ葺墓?，用電子稱稱量100g果肉，用大勺子將它們碾壓成 黏黏糊 糊的“果醬”。將草莓 醬 倒入保鮮袋中，把配置好的DNA提取液倒入果醬中，攪拌均勻之后，讓混合物先在大約60度的熱水里泡15分鐘，再轉(zhuǎn)移到冰水中15分鐘。

第三步：濾取DNA溶液。           
將篩網(wǎng)放在瓷碗上，緩緩倒入搗碎的“果醬汁”，將較為澄清的 液體濾至碗中 ，讓殘存的顆粒滯留在篩網(wǎng)上。

第四步：去除組蛋白等雜質(zhì)。           
通過擠壓新鮮的菠蘿果肉來獲取汁液，等杯底大約積攢了10ml菠蘿汁之后，將這些酸溜溜的液體倒入水果濾液中，緩緩地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

第五步：提取DNA。           
每個(gè)小組，用量杯分別量取15毫升冰酒精和等量的DNA溶液。沿著透明杯子邊緣將冰酒精緩緩倒入富含DNA的液體中。兩種液體隨即發(fā)生了分層，氣味濃烈的酒精“漂”在上層，密度較大的DNA提取液“沉”在下層。

仔細(xì)觀察上層液體的變化，無色透明的液體中逐漸出現(xiàn)一些極微小的氣泡和白色顆粒。大約2-3分鐘之后，便可以清楚地觀察到有大量絮狀物懸浮于酒精中。

實(shí)驗(yàn)材料合照

分層的DNA溶液，左邊草莓提取，右邊香蕉提取。

用牙簽挑起來的白色絲狀物質(zhì)就是DNA沉淀。

如果感興趣的話，可以閱讀《生命的運(yùn)作方式》，進(jìn)一步了解生命的基本單位——細(xì)胞，是如何工作的。   
 

生命的運(yùn)作方式223人有 · 評(píng)價(jià)44 · 書評(píng)1[美] 馬倫·霍格蘭(Mahlon Hoagland)、伯特·竇德生(Bert Dodson) 著; 洋州、玉茗 譯北京聯(lián)合出版公司 / 2018-12 這本《生命的運(yùn)作方式》是閨蜜的大學(xué)同學(xué)翻譯的，從生命科學(xué)的角度來說，這本書對(duì)初高中生、甚至大學(xué)生都是很好的科普讀物。通俗易懂的文字，配以生動(dòng)有趣的漫畫， 將基因和蛋白質(zhì)的微觀世界與生物個(gè)體的宏觀世界緊密地聯(lián)系起來，從細(xì)胞內(nèi)部的原子和分子開始講述生命的奧秘。 這本書上的插圖都很簡單、生動(dòng)、有趣。去年，我曾給小朋友的班級(jí)講過一次課，關(guān)于《生命的密碼》，用到了好幾張這本書里的圖片，特別適合給小學(xué)生看，邊看圖邊講解，一點(diǎn)就通。