德國化學(xué)博士媽媽帶寶寶做實驗，求意見

大家好，我是Noah媽媽，一直在德國從事科研工作，家有3歲半猴子一只。因為沒有什么其它的特長，所以一直用做實驗來帶孩子一起玩兒。

所以在朋友們的鼓勵下，我開了一個公眾號，把我們在家玩的東西都記錄下來，并且嘗試用淺顯的語言來把所有的原理進行展開解釋。

我對于兒童科學(xué)啟蒙的理解是，第一要用好玩的實驗來引起ta們的興趣，第二如果能夠把小的知識點放到日常生活的大框架中，日積月累，可以幫助小朋友編織一個大的知識網(wǎng)。

因為白天科研，晚上科普，所以對于語言的深淺度我有點拿不準, 所以發(fā)幾篇公眾號里的文章在這里，希望大家能夠給點反饋意見，非常感謝。

實驗一：幾毛錢自己造火箭

大家小時候都有過造火箭去月球的夢吧，今天我們一起來造一艘火箭去給嫦娥送月餅吧。

所需材料：小蘇打（Na2HCO3），醋，一個蓋子可以密封并且不易碎的小瓶子（我們用的泡騰片的瓶子），一些裝飾用的紙（我們用的鋁箔）

步驟：

1.裝飾瓶子，把鋁箔紙貼在瓶子外面，剪一塊圓形做成錐形，貼在瓶子上方，做成火箭狀。

2.找一個空曠且平坦的地方，最好是不怕弄臟的戶外。

3. 先倒入小蘇打，1克小蘇打室溫下會產(chǎn)生260毫升氣體，一般容器體積3-5倍的氣體就可以產(chǎn)生火箭效果。譬如我們用的瓶子是500毫升，加5克小蘇打就夠了。

4. 倒醋，不要倒太滿，大約一半容器體積就夠了，迅速把蓋子蓋上，放在平地上。

5.  后退，觀察火箭起飛。

原理

首先是一個基礎(chǔ)的化學(xué)反應(yīng)：

小蘇打+ 醋 = 二氧化碳氣體+ 水 + 鹽

小蘇打和醋快速產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，像我們之前講過的，氣體多了，瓶子里的壓強就會變大，最后瓶蓋被沖開，瓶身被反作用里推上天。所用到的物理學(xué)定律是：牛頓第三定律 （Newton's third law)， 作用力等于反作用力。

在生活中還有很多類似的場景都是用到同樣的原理。譬如你有沒有拿過一個充足氣的氣球，如果突然松手，氣體從氣球中噴出來，氣球自己會向著另一個方向飛出去。

其實這和正真的火箭能過夠上天的原理是一樣的。所以火箭的另外一個名字叫做噴進器，顧名思義就是利用噴出物質(zhì)來制造反作用力來前進的載具。

不管一艘火箭內(nèi)部構(gòu)造有多復(fù)雜，其主要部分都可以歸納為殼體和燃料。殼體就相當(dāng)于我們這里的泡騰片盒子，燃料就是我們的小蘇打和醋。是不是頓時就覺得自己的火箭變得 高大上起來了？

實驗二：土豆和防彈衣

大家愛吃土豆嗎？不管是油炸還是紅燒，小土豆吃起來酥香軟糯，就算不加鹽，吃起來也有一絲絲甜味，做成土豆泥，更是入口即化。

大家有沒有想過，為什么硬邦邦的土豆燒熟了之后就變得很軟呢？土豆里究竟有些什么呢？我們一起來探究一下吧。

你需要：

很多個小土豆，水，很多的耐心

這樣做：

1. 土豆削皮之后切小?。ㄍ炼贡群}卜什么的都更好切，是小朋友練習(xí)切菜的好對象哦。）

2. 把土豆丁放在一個盆里，裝水蓋過土豆丁。

3. 現(xiàn)在盡情的揉搓小土豆吧。

4. 你有沒有感到手滑滑的？土豆里的成分逐漸出來啦。

5. 現(xiàn)在可以把土豆撈出來，我們做了土豆湯。

6. 剩下的水里是不是看起來渾渾的，有很多白色的東西？放在桌上不要動它，直到白色的東西全部沉到底部。

7. 小心的把上層的水倒出來。底下剩下的白白的東西就是我們今天的玩具啦。

聰明的你們是不是已經(jīng)猜出來了？對了，這些白色的東西就是土豆淀粉。

土豆淀粉是一種很神奇的東西。你如果晃動它，或者用勺子把它舀起來，它就是液體，黏黏的會流下來。

但是，如果 你用手指用力的戳它，又會覺得它很硬，是個固體。

所以，它同時既是液體，又是固體。

原理:

土豆里的主要成分就是我們昨天提取出來的淀粉，另外還有蛋白質(zhì)，纖維素和各種維生素，所以土豆是一種很有營養(yǎng)的蔬菜呢。

而土豆淀粉其實是一種天然高分子物質(zhì)，這是什么概念呢？我們可以想象一個生的土豆就像是一團纏的緊緊的毛線，所以是硬邦邦的。我們在煮土豆的過程中，這些毛線吸收了水分，逐漸的舒展開來。土豆被完全煮熟之后，這些毛線就被完全分開了來，所以變得松松軟軟了。

現(xiàn)在我們來想一想，我們有一團松散的毛線，如果你用手去攪動這團毛線，它是不是會變形？你把它拿起來，讓毛線自然下落，毛線是不是會一根根的自然下落，就像流水一樣？

如果你把毛線用手緊緊的再次捏成一團，毛線也會變得硬硬的。一旦你松手，毛線又會重新變成松松的一團。

這就是土豆淀粉手感這么特殊的原因了。在科學(xué)上，有這種性質(zhì)的東西可是大有用處。其中之一就是做防彈衣，想不到吧。

防彈衣里面有一種特殊的高分子材料，和土豆淀粉性質(zhì)類似，如果你用力快速的去打它，它就會變得堅硬無比。你用的力越大，它就越硬。

子彈在打到防彈衣上的瞬間速度是非?？斓模苑缽椧铝⒖叹妥兂闪髓F甲，可以把子彈彈開。

但是！防彈衣其實并不是無堅不摧的，我們想象一下土豆淀粉，如果你輕輕的去捏它，它就像水一樣軟綿綿的。所以防彈衣最怕的是慢刀子。

如果在現(xiàn)代戰(zhàn)場上出現(xiàn)冷兵器，譬如刺刀一類的東西，你再以很慢的速度刺出去，就可以輕易的刺穿防彈衣。

吃軟不吃硬，就是形容防彈衣最好的詞了。

現(xiàn)在我們知道，小小的土豆里藏著多少科學(xué)了吧，下次再吃土豆的時候簡直心生敬意呢。

公號的名字是 少年達芬奇，因為這里篇幅有限，我沒怎么放圖片，公號里有更詳細的步驟圖片。

少年達芬奇