民以食為天。央視美食紀錄片《舌尖上的中國》風靡一時,而在三十多年前,也有一部舌尖體的散文集讓人流連于字里行間腦洞大開、口舌生津,有精神會餐之快感,這就是梁實秋先生的《雅舍談吃》。 梁先生談吃,談刀工技藝、談色香味、談火候、談傳聞、談沿革,信手拈來,娓娓而談。不論是獅子頭、水晶蝦餅、滿漢細點等精致菜肴,還是烙餅、鍋巴、湯包之類的路旁粗食,在他的筆下,均搖身一變?yōu)樘N含不盡,韻味無窮。
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