好久沒拍早餐照了??擅刻斓脑绮筒恢貥訁s在一天天的堅(jiān)持著。豐富的早餐帶來(lái)一天的好心情,這甜頭我們是嘗到了。最近嘗試了不少新鮮花樣,還順便懷念了一下我們?cè)?jīng)走過(guò)的地方。今天來(lái)分享幾道早餐制作方法:
一、中式早餐
有人說(shuō),沒有什么比一碗面更治愈了。確實(shí),一碗面??對(duì)于微涼的北方清晨絕對(duì)是很好的選擇。
食材:青菜、肥牛片、面條
做法:
1、肥牛片熱水燙熟,去血沫備用
2、蔥姜爆鍋,放入少量耗油和醬油,開水下面,再度煮開
3、加入青菜和肥牛片
十分鐘絕對(duì)可以搞定,零失敗。
除了面條,我還喜歡各種餅。營(yíng)養(yǎng)搭配簡(jiǎn)直不要太方便。各種蔬菜、蘑菇、海鮮、肉類都可以加入。
食材:時(shí)令蔬菜、海蝦、雞蛋、面粉
做法:
1、各種食材處理干凈,蔬菜切絲,海蝦拍成蝦泥或者切碎都可以
2、面粉加水調(diào)成糊狀,加入調(diào)勻的雞蛋液
3、把切好的食材和面糊混合調(diào)勻,加入適量耗油、鹽調(diào)味
4、熱鍋放油,油溫?zé)?,舀上一勺面糊,攤薄,煎成餅?/p>
5、兩面均煎熟即可
疙瘩湯也是我喜歡的早餐,簡(jiǎn)單又好吃。
食材:茭瓜、竹蓀、海蝦、面粉、蔥、姜
做法:
1、提前把竹蓀泡發(fā)
2、茭瓜洗凈切塊,海鮮去蝦線切段
3、面粉加水,搓成面疙瘩
4、蔥姜爆鍋后加入海蝦翻炒,加入茭瓜翻炒,加入開水
5、下面疙瘩和竹蓀,邊下邊攪動(dòng),注意疙瘩不要聚在一起
6、開鍋即可
海鮮粥
食材:海蝦、扇貝肉、鮮魷魚、海苔、香菜、胡蘿卜、大米、鹽、胡椒粉、香油
做法:
1、海蝦、扇貝肉洗凈,海蝦去殼去蝦線,可保留尾巴部蝦殼,魷魚洗凈切絲,海苔掰碎,香菜切碎,胡蘿卜切碎備用
2、大米事先用少量水浸泡,并加入適量香油,泡30分鐘左右
3、鍋內(nèi)燒開水,加入浸泡好的大米,滾熟的過(guò)程中放入胡蘿卜、海鮮、扇貝和魷魚絲,出鍋前加入適當(dāng)鹽和胡椒粉
4、盛出時(shí)撒上香菜碎和海苔碎即可。
二、其他亞洲風(fēng)味早餐
韓式炒年糕
食材:韓式年糕、韓式甜辣醬、金針菇、雞蛋、香腸
做法:
1、年糕洗凈,金針菇洗凈,香腸切片、雞蛋煮熟
2、熱鍋加少量水,加入甜辣醬,翻炒,加入年糕翻炒三到五分鐘
3、加入金針菇,繼續(xù)炒熟即可
新加坡風(fēng)味laksa
食材:豆腐、椰奶、米粉、魚露、海蝦、蝦醬、茴香、雞湯、雞胸肉、白糖、蔥、姜、蒜、紅甜椒
做法:
1、雞胸肉、雞架熬制雞湯備用
2、紅甜椒、蔥、姜、蒜、小茴香、香菜全部剁碎,加入魚露、蝦醬、白糖調(diào)成醬汁
3、蝦去頭去皮,用蝦頭和皮熬成蝦湯備用
4、豆腐切片,用油稍微煎一下備用
5、熱鍋放油,倒入醬汁翻炒,直到香味散發(fā)出來(lái)
6、倒入雞湯、蝦湯、椰奶
7、燒開后煮二十分鐘左右,放入米粉、豆腐、雞胸肉片、海蝦,煮熟即可
日式壽司
食材:海苔、胡蘿卜、菠菜、蟹足棒、雞蛋、米飯、壽司醋
做法:
1、胡蘿卜切細(xì)條,菠菜燙熟,蟹足棒撕成絲,雞蛋煎成蛋餅切絲
2、米飯放涼,拌上壽司醋
3、海苔放平,鋪上米飯和食材,卷成壽司卷
4、切成小段即可
四、西式早餐
西式早餐更為簡(jiǎn)單。煎牛排、三明治、意大利面,都可以在早上輕松搞定。再配上自制的各色健康飲料,保證讓娃一天好心情。
比如,這款夏日晶晶亮,透心涼的無(wú)酒精健康版Mojito。
食材:青檸(或者檸檬代替)、蘇打水(或者雪碧)、薄荷、冰塊、粗糖(或冰糖)
做法:
1、青檸(或檸檬)切塊或切片,新鮮薄荷葉洗凈,以上材料2/3放入杯中,加入粗糖(或冰糖)
2、用搟面杖搗碎擠壓出汁
3、倒入蘇打水(或雪碧)
4、加入冰塊和其余薄荷葉、檸檬即可
為了健康,最好不用雪碧,雖然用雪碧口感更佳。
奶油蘑菇通心粉
食材:通心粉、口蘑、淡奶油、香菜、橄欖油
做法:
1、開水下通心粉,煮熟
2、另取一口鍋,加熱,放入少量橄欖油,油熱后加入蘑菇翻炒
3、倒入淡奶油,繼續(xù)攪勻,加鹽少許,熬到自己喜歡的濃度
4、倒入通心粉,繼續(xù)煮到入味,撒上香菜,裝盤即可
漢堡包+百香果蜂蜜茶
食材:面包(我偷懶,用的好利來(lái)微波包)、生菜、牛肉、海蝦、雞蛋、黑胡椒、鹽、料酒
做法:
1、制作肉餅:將牛肉絞成肉餡,蝦拍成蝦泥,混合攪勻,加入料酒、黑胡椒、鹽,同方向攪動(dòng),上勁,用手抓起肉餡,用力摔,使之上勁成團(tuán)。壓平。熱鍋放油,兩面煎熟肉餅。
2、雞蛋煎成荷包蛋,生菜洗凈。
3、面包從中間切2/3開口,依次放入生菜、荷包蛋、肉餅即可。
也可根據(jù)口味加適當(dāng)沙拉醬等調(diào)味。
當(dāng)然了,芝麻家的早餐還有各種各樣不同種類呢,隨便上個(gè)九宮格感受一下吧。