要暖心，先暖胃

冬日料理，最關(guān)鍵的就是兩個(gè)字：“暖”和“補(bǔ)”。

冬季最火的料理莫過于火鍋，我們?nèi)乙矔?huì)在冬季的周末一起出去吃各種各樣的火鍋，牛肉火鍋、海鮮火鍋、麻辣火鍋等等。但是，江南的冬季常常陰雨連綿，夾帶著寒風(fēng)嗖嗖，在這種天氣中，我們還是傾向于待在家里。雖說我們家是傳統(tǒng)的中式風(fēng)，但是，在冬日，我毅然決然地增加了簡便下午茶，甚至上午茶。原因？就是冷啊啊啊...

【小食系列】

秋涼一到，我便開始泡茶喝，綠茶，花茶，姜茶，枸杞茶。一杯茶，再配個(gè)曲奇，便是標(biāo)準(zhǔn)的下午茶模式。雖簡單，卻也暖胃。而且，能對抗氣候干燥帶來的身體上火缺水等不適。

（壺中煮著黃芪枸杞茶，蠟燭煮著保溫）

堅(jiān)果，也是冬天的代名詞。我們家的堅(jiān)果和脆谷樂（一種由五谷雜糧做成的谷物圈）一起泡在牛奶里（還可以加上紅棗，葡萄干，水果干等），微波熱一下，小小一碗，足以從頭暖到腳。雖簡單，卻又營養(yǎng)又暖胃。

（牛奶堅(jiān)果谷物圈）

 芝麻糊，也是我家冬日的必備。在孩子剛放學(xué)餓了，晚飯還沒做好前，泡碗濃濃芝麻糊，立馬俘獲孩子的心。沖泡簡單，一家老小在小餓的時(shí)候都能派上用場。

【正餐系列】

作為家庭主婦，我冬天最愛做的就是煲各種湯，每日一湯，一周都可以不重樣。冬天，大有砂鍋取代炒鍋的架勢啊。

1，排骨湯

無論是做菜還是煲湯，我都追求簡單快捷。特別費(fèi)工夫費(fèi)時(shí)間的菜，我一律排除在外。家有倆娃也不容許我在做飯上消耗太長時(shí)間。

排骨湯，是我最愛煲的，原因有二：一是簡單美味。排骨焯水后，直接放砂鍋，加水、鹽、生姜、酒和配料小火燉著就行了，燉三小時(shí)，中間加一回水就行了。如此簡單，燉出來的湯和肉卻透著原汁原味的鮮美。二是既做湯又是菜，省去了額外燒份湯的麻煩，砂鍋又能長時(shí)間保持菜的溫度。排骨湯里面可以放很多配料，比如，冬瓜、木耳、藕、腐竹、山藥、蘿卜、玉米、蘑菇等。葷素搭配，營養(yǎng)全面。

（周周煲排骨湯，周周不重樣）

2，羅宋湯

羅宋湯是個(gè)舶來品，說白了，就是番茄牛肉湯，以番茄和牛肉為主料，配料可以隨意加洋蔥、蘑菇、白菜、土豆、胡蘿卜等。牛肉作為冬日進(jìn)補(bǔ)的食材，是必不可少的。常見的菜有土豆牛腩、牛尾湯。羅宋湯勝在它酸甜的口感，又開胃又下飯，無論是搭配面包、饅頭還是米飯，都能妥妥的給吃個(gè)底朝天。

（酸酸甜甜羅宋湯）

3，豬蹄湯

豬蹄湯，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充膠原蛋白首選。豬蹄湯，雖然很補(bǔ)，但是也很膩，只能偶爾食之。每一兩個(gè)月給自己煲一回，在操心孩子的同時(shí)，別忘了關(guān)愛自己。

（花生豬蹄湯）

4，丸子火鍋

我家的家庭小火鍋，就是丸子火鍋啦。魚丸、牛丸，外加爸媽做的肉丸一鍋煮，再加根據(jù)喜好隨意加菌菇、豆制品和蔬菜。一家人圍坐桌前，其樂融融，抵御著窗外的寒風(fēng)呼嘯。這是深深刻在我腦子里的冬日印象。希望我們的孩子長大后，離開我們獨(dú)自遠(yuǎn)行后，遇到寒冬想到昔日的家庭圍坐吃火鍋的情景，能給他的內(nèi)心增添一點(diǎn)暖意。

5，冬日臘味

臘味，是冬日獨(dú)有的，也是傳統(tǒng)中國年的味道。我家常有的臘味有：臘排骨，臘腸，臘肉。由于老公喜歡吃，每年爸媽都會(huì)捎好些臘味來。我常做的有臘排骨湯，臘腸煲仔飯，蒜苗炒臘腸。臘味的東西，只要腌制得好，怎么炒都好吃。

（臘排骨與臘腸煲仔飯）

最后，來張“圣誕樹”做結(jié)尾吧?！笔フQ樹“是我去年圣誕節(jié)時(shí)，做給孩子們吃的。土豆泥塑形，做成錐狀，西藍(lán)花燙一燙，胡蘿卜切個(gè)星形，插上去，玉米青豆炒熟了撒上去，就大功告成啦。當(dāng)然，你還可以擠點(diǎn)沙拉醬來裝點(diǎn)。希望大家整個(gè)冬日都過得暖胃又暖心。