烘焙菜鳥的蛻變歷程（1）

我真正開始動(dòng)手烘焙點(diǎn)心是今年2月28日的事情呢。此前是忙著買各種烘焙所需的工具。買完后又開始買書先自學(xué)琢磨了一番后確認(rèn)有點(diǎn)把握了才開始動(dòng)手做了。 
真心感謝網(wǎng)絡(luò)信息的發(fā)達(dá)，讓我毫不費(fèi)勁的買了幾本大家公認(rèn)的適合家庭烘焙新手上路的好書。有了這些書的指導(dǎo)，我開始了一步步的實(shí)踐了。 
第一款點(diǎn)心是蛋白脆薄餅。第二天再次實(shí)踐蛋白脆薄餅。 
第一次試著做蛋黃餅。很遺憾，最后幾分鐘有事走開了結(jié)果烤過頭了全扔掉了。令我心疼了一晚上。決定第二天再來。 

第二次接著做蛋黃餅。這次從頭到尾守在烤箱前觀察餅的顏色變化。終于成功了！ 

第一次做燕麥葡萄甜餅。除了外形不那么討人喜愛以外，口感啥的非常成功。本來這個(gè)餅干可以做的小巧一些的，結(jié)果我裝盤的時(shí)候忘了這是會(huì)膨脹的。把本來分2盤烤的量全裝入一盤了。結(jié)果就變成了一塊塊大餅了，哈哈！巨無霸也不錯(cuò)哦~~因?yàn)樗浅Ｋ?，非常好吃?nbsp;

這是今天中午趕時(shí)間做出來的瑪?shù)铝盏案?。忘了按照配方加蜂蜜了，不過，口感已經(jīng)很不錯(cuò)了。不知道若是添加了蜂蜜，會(huì)不會(huì)更爽口呢？:-) 

剛剛烤好還未脫模的瑪?shù)铝盏案?。其?shí)，這個(gè)真的是百分百和書上的圖片一樣了。我小小得意一下。嘿嘿！ 

這個(gè)是檸檬餅干。味道不錯(cuò)，就是外形和書上的圖片太不像了。人家書上的表面平整的圓柱形，而我這個(gè)是大小不一表面有鼓起的圓形。這個(gè)是和瑪?shù)铝盏案馔瑫r(shí)做的。也是因?yàn)橼s時(shí)間出門，所以沒時(shí)間等它在冰箱里冷凍成圓柱形就急忙送入烤箱了。后天再試一次吧。這個(gè)就是削檸檬片很費(fèi)時(shí)間，我想把家里的另一個(gè)檸檬用完了以后盡量少做它。 

等待冷卻下來的檸檬餅干和瑪?shù)铝盏案?。這兩種點(diǎn)心一起做的主要原因是它們都需要用到檸檬?，?shù)铝盏案庑枰?/3個(gè)檸檬片，檸檬餅干需要切剩余的1/3個(gè)檸檬片還需要用到檸檬汁。恰好完美的利用完了一個(gè)檸檬。我不喜歡浪費(fèi)。正如之前會(huì)同時(shí)做蛋黃餅和蛋白脆薄餅一樣。 

這是我第一次自學(xué)烘焙的成果。雖然還不是很完美，但是能自學(xué)成這樣子。我還是會(huì)情不自禁的小小得瑟一下。感覺自己在這方面多少還是有點(diǎn)靈性的。天賦談不上，但絕對是不笨滴。兒子老公還有公公婆婆都很喜歡我做的這些小點(diǎn)心?？上?，娘家人離我太遠(yuǎn)了。準(zhǔn)備下個(gè)階段開始試著用電動(dòng)打蛋器做蛋糕了。因?yàn)槲业哪繕?biāo)是一個(gè)月以后在兒子生日那天，讓他能吃上媽媽為他親手做的蛋糕。任重而道遠(yuǎn)，我還需要加油啊!55555 
 

蛋白脆薄餅

第二次做的蛋白脆薄餅

第一次做的蛋黃餅干的半成品

第二次試做的蛋黃餅干很像樣了

第一次做燕麥葡萄餅沒想到一次成功！

第一次做的瑪?shù)铝盏案?/p>

剛出爐的瑪?shù)铝盏案膺€在模子里的樣子

裝盤后的檸檬小餅干

剛出爐的檸檬餅干和瑪?shù)铝盏案庠诘却鋮s